Ich habe dieses Rezept durch Zufall entdeckt, als ich nach einem schnellen und gesunden Frühstück für meine Histaminintoleranz suchte. Die Kombination aus Dinkel und Blaubeeren klang vielversprechend, und das Ergebnis war einfach köstlich!
Dieses Rezept ist ideal für Menschen mit Histaminintoleranz, da es auf natürlichen Zutaten basiert, die in der Regel gut verträglich sind. Dinkel ist eine gute Alternative zu Weizen und Blaubeeren sind reich an Antioxidantien.
Was du brauchst
- 150 g Haferflocken
- 50 g Kokosraspel
- 3 TL Fruchtpulver Heidelbeere (optional)
- 6 EL Ahornsirup
- 50 g Kokosöl
So geht’s
- Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Haferflocken und Kokosraspel in einer Schüssel vermischen.
- In einen Topf das Kokosöl schmelzen lassen und mit dem Ahornsirup und optional dem Fruchtpulver verrühren.
- Die Masse in die Schüssel geben und alles verrühren, bis jede Haferflocke leicht feucht ist.
- Das Müsli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, verstreichen und leicht andrücken.
- Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen für sieben Minuten backen. Dann mit einem Löffel vermischen und nochmal fünf Minuten backen.
- Das Knuspermüsli auskühlen lassen, grob auseinander brechen und in eine verschließbare Dose füllen.
Tipps & Variationen
Das Fruchtpulver ist histaminarm, solange es keine Zusatzstoffe enthält. Das Knuspermüsli schmeckt aber auch prima ohne und kann dann als Kokos-Knuspermüsli genossen werden.
Guten Appetit!