Lust auf einen schnellen, leckeren und vor allem verträglichen Apfelkuchen? Dann ist mein Rezept für den Dinkel-Apfelstreusel genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand zauberst du dir einen saftigen Kuchen mit knusprigen Streuseln, der perfekt für Histamin-Intolerante geeignet ist.
Dieses Rezept ist ideal für Menschen mit Histaminintoleranz, da Äpfel ein histaminarmes Obst sind und die Zubereitung auf möglichst wenige Zutaten und kurze Garzeiten achtet. Der Verzicht auf stark histaminhaltige Zutaten wie bestimmte Gewürze oder Käse macht diesen Kuchen gut verträglich.
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 125 g Rohrohrzucker
- 200 g kalte Butter
- 1 Ei Größe L
- 4 – 5 Äpfel ca. 500g (z.B. Braeburn)
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten.
- Die Äpfel schälen und vierteln, anschließend mit 1 TL Zitronensaft mischen.
- Mehl, Zucker, Butter und Ei in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten, anschließend umfüllen. (Alternativ: Mehl, Zucker, Butter und Ei mit den Knethaken eines Handmixers kurz zu Streuseln verarbeiten.)
- Die Äpfel mit dem Zimt in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. (Alternativ: Äpfel sehr klein schneiden oder grob reiben und mit Zitronensaft und Zimt mischen.)
- Die Hälfte der Streusel in die gefettete Springform geben und mit den Fingern am Boden festdrücken.
- Die zerkleinerten Äpfel auf dem Boden verteilen.
- Die restlichen Streusel locker auf den Äpfeln verteilen.
- Den Apfelstreusel 60 Minuten bei 180° backen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipps & Variationen
Der Apfel ist ein perfektes histaminarmes Obst und auch für Kreuzallergiker gebacken gut geeignet!
Guten Appetit!