Sucht ihr nach einem schnellen und leckeren Rezept, das auch bei Histaminintoleranz gut verträglich ist? Dann ist dieser Blitz-Flammkuchen genau das Richtige für euch! Dieser einfache Flammkuchen Toast ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen kleinen Snack zwischendurch.
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Dieses Rezept ist ideal für Menschen mit Histaminintoleranz, da es auf Zutaten setzt, die bekannt dafür sind, einen niedrigen Histamingehalt zu haben. Verarbeitete Lebensmittel und stark histaminhaltige Zutaten wurden bewusst vermieden. Der Fokus liegt auf frischen, gut verträglichen Zutaten.
Zutaten
- 250 Gramm Dinkelmehl
- 3 Prisen Salz
- 125 Milliliter Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 150 Gramm Schmand
- 1 Stück Paprika (rot)
- 120 Gramm Zwiebel
- 125 Gramm Schafskäse
- 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Dinkelmehl und Salz vermischen. Mit Wasser und Öl zu einem Teig verkneten.
- Den Teig dünn ausrollen (für ein großes Backblech). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Paprika waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Stücke schneiden. Schafskäse zerbröseln.
- Schmand mit 1 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Teig mit der Schmandmischung bestreichen (kleinen Rand frei lassen). Paprika, Zwiebeln, Schafskäse und Sonnenblumenkerne darauf verteilen.
- Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen. 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!