Ich stieß auf dieses Rezept, als ich nach einem leichten und dennoch geschmackvollen Abendessen suchte, das auch meine Histaminintoleranz berücksichtigt. Die Kombination aus süßem Apfel und bitterem Chicorée klang vielversprechend und hat mich nicht enttäuscht!
Dieses Rezept ist ideal für Menschen mit Histaminintoleranz, da es hauptsächlich histaminarme Zutaten verwendet. Chicorée, Äpfel und Granatapfelkerne (in Maßen) sind in der Regel gut verträglich. Wichtig ist jedoch, die individuelle Verträglichkeit immer zu beachten.
Zutaten
- 2 Chicorée
- 1-2 Äpfel
- 1/4 Feta
- 100g Sauerkirschen (TK)
- 2 EL Granatapfelkerne (TK)
- 2 EL Olivenöl
- 50ml Wasser
- 2 EL Ahornsirup
- Salz
Zubereitung
- Die Äpfel vierteln und den Feta darüber bröseln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten backen.
- Den Chicorée kleinschneiden und zusammen mit den Granatapfelkernen in ein Schälchen füllen.
- Für das Dressing die Kirschen, Olivenöl, Ahornsirup und Salz pürieren.
- Alles anrichten und genießen.
Tipps & Variationen
Statt Apfel kann auch Aprikose verwendet werden. Für eine fructosearme Variante die Granatapfelkerne weglassen – und ein Dressing aus Acerolasaft, Blaubeeren, Olivenöl und Salz zubereiten.
Guten Appetit!