Dieses Rezept ist besonders gut für Menschen mit Histaminintoleranz geeignet, da es anstelle von Kakao Carob verwendet. Carob ist deutlich fettärmer, enthält weniger Kalorien und gilt als gut verträglich.
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Zutaten
- 75 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck Vanillezucker
- 50 g Carob
- 100 ml Wasser
- 150 g Mehl (Dinkel wird teilweise besser vertragen als Weizen)
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Vollmilch-Schokotropfen (optional, Vollmilch ist besser verträglich als Zartbitterschokolade)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Weiche Butter mit Salz, Carob, Zucker und Vanillezucker etwa zwei Minuten aufschlagen.
- Die Eier untermixen und eine weitere Minute unterschlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Wasser unter die restlichen Zutaten mischen.
- Zum Schluss noch Schokotropfen aus Vollmilchschokolade unterheben.
- Den Teig in eine quadratische Back- oder Auflaufform geben. Diese vorher gut einfetten oder mit feuchtem, zerknülltem Backpapier auslegen.
- Die Brownies im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Brownies schmecken warm als auch kalt sehr gut.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!